Ingredientes 4 personas:
4 Plátanos de canarias.
50 g de Azúcar.
1 Copa de Ron añejo.
Aceite Vegetal para freír.
*Para la pasta:
250g de Harina.
2 Huevos.
1 Cucharadita de Sal.
1/2 Tacita de Aceite de Oliva.
1 Vaso de Leche.
1 Sobre de Levadura Química.
Azúcar para Rebozar.
Pelar y cortar los plátanos en rodajas de 1 ó 2 centímetros. Colocar en una fuente, espolvorear con el azúcar, regar con el ron y dejar maceras 10 minutos.
Preparar la masa, mezclar la harina, los huevos, la leche, el aceite, la sal y la levadura, dejar reposar mientras se maceran los plátanos.
Calentar el aceite para freír los buñelos (suficiente aceite... hay que freír, no hacer a la plancha jijjiji).
Con la ayuda de un pincho ir rebozando los trozos de plátano en la masa y freír por todas partes hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa, rebozar en azúcar y servir.
Si sois muy golosos con chocolate tienen que estar de muerte lenta, jijiji.. solo es una sugerencia, así solos de por si.... también están muy ricos!!!